Bûche rose aux biscuits de Reims/ truffes roses

Par marmottou

D"après une recette trouvée dans un de mes livres "Tupperw..." : Livret Gourmand Il vous faut : 200 gr de biscuits de reims roses écrasés (et non mixés) ajoutez 100 gr de beurre mou (mais pas fondu !) 2 cuillères à soupe de kirsh (ou autre alcool, même...

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Mousse mascarpone à l'orange

Par marmottou

En cherchant une recette de mousse à l'orange sur le net, j'ai trouvé une mousse au citron vert à voir ---> ici que j'ai adaptée : Jus de 4 oranges, (on peut garder les moitiées d'oranges pour les remplir de mousse) 250 gr de mascarpone 150 gr de sucre...

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Oeufs chocolat pour Pâques sans oeuf !

Par marmottou

c'est une recette facile à faire, il faut juste prévoir à l'avance d'avoir des coquilles d'oeuf vides : comme pour un oeuf à la coque, il faut juste couper le bout d'un oeuf frais, le vider (on s'en sert pour faire une omelette par exemple !), rincer...

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Gaufres Gaumaises

Par marmottou

Une vraie recette ancienne confiée par mon amie Cibou La Gaume est une région entre le sud de la Belgique et l'Est de la France. Ces gaufres traditionnelles sont épaisses et peuvent se conserver facilement dans une boîte "à gateaux" (si vous résister...

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Gâteau roulé / bûche de Noël

Par marmottou

Voici la receette de base du biscuit roulé : 130 gr de farine, 160 gr de sucre 1/2 paquet de levure chimique 4 beaux oeufs beurre et papier alu pour le moule -tapisser votre plaque de four avec une feuille de papier alu (qui remonte bien sur les bords...

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Sorbets maison sans sorbetière

Par marmottou

Recette du sorbet à l'ananas ou à l'orange, ou au citron ou aux fruits (cassis, framboise, myrtille, prune etc) ou banane ... soit : - 1 gros ananas bien mûr ou autres fruits : 500 gr de fruits mixés ou à la moulinette (garder la coque de l'ananas pour...

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Truffes chocolat framboises

Par marmottou

Quelques gourmandises concoctées pour mes "collègues" qui travaillaient ce premier janvier. Les classiques fruits déguisés : pâte d'amande dans un pruneau ou entre deux cerneaux de noix (je n'avais pas de dattes ...) mais surtout des surprises façon truffes...

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Bûche Chocolat framboise

Par marmottou

Cela faisait un moment que cette recette me trottait dans la tête ! Sur la base du Gâteau roulé / bûche de Noël j'ai mis sur le gâteau du coulis de framboise, puis la ganache à voir ----> Oeufs chocolat pour Pâques sans oeuf ! , puis j'ai déposé dessus...

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Le gâteau de Savoie que tout le monde attendait !!!

Par marmottou

Prendre un joli moule cannelé (on peut prendre un moule à Kougloff) Le beurrer, puis saupoudrer de sucre puis de farine (bien en mettre partout puis retirer l'excédent en retournant et en tapotant le moule) Battre 4 jaunes d'oeuf avec 120 gr de sucre...

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Coupe de fraises biscuit rose de Reims

Par marmottou

Voici un dessert vite fait et gourmand ! Mettre au congéle une brique de crème semi-épaisse et le récipient pour la battre, pendant ce temps, équeuter une barquette de belles fraises. Les couper en deux et les mettre dans un saladier, arroser de sucre...

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