Comme je l'ai écrit dans mon précédent article, je me lance parfois des défis !

Donc aujourd'hui c'est défi paté/terrine de chamois.

Un de nos amis nous ayant offert un gigot de chamois (desossé et congelé), je ne savais pas trop quoi en faire, surtout en ce moment qu'il fait chaud, pas trop envie de gigot au four ou de civet.

Donc une terrine me parait plus appropriée :

J'ai fait décongelé la viande au MO (mauvaise idée, certains morceaux de la peau ont cuit ...)

Puis j'ai fait une marinade avec trois petites bouteilles de vin rouge (les minis qui servent pour la cuisine) et j'ai ajouté ce que j'avais dans mes provisions pour les épices : clous de girofle, gingembre (hé oui !) moulu, thym, poivre, sel, ail en poudre (dons de ma filliotte) : j'ai laissé les morceaux de gigot que j'avais coupés, mariner 24 h au réfrigérateur.

J'ai acheté voulu acheter une barde de porc chez mon boucher mais il m'en a fait cadeau !!! Comme il n'avait pas de chaire à saucisse, j'ai dépiotté 6 chipolatas.

N'ayant pas de hachoir à viande, j'ai passé la viande dans mon robot avec la grosse grille (celle qui sert pour faire des frites je crois) C'était un peu patouilleux mais pas non plus "pia-pia" ! Je n'ai pas réussi à mixer la barde, donc j'ai tapissé un moule à cake avec, puis j'ai ajouté mon mélange des deux viandes, puis j'ai posé des feuilles de laurier sèches (merci ma voisine pour ce don !) et j'ai recouvert de barde.

J'ai enfourné à 180 ° au bain-marie et j'attends qu'il cuise !

Donc je ne sais pas si ce sera bon, ni assez épicé mais ... c'est une première !

Verdict du gypaàte et de mes hôtes ::

délicieux !

Je me lance des défis (mais suis pas complêtement bulle, je ne m'en lance que si je sais que je pourrais les surmonter, peut-être pas les réussir mais au moins aller jusqu'au bout)

Donc mon premier défi : faire un costume "folklorique" avec deux morceaux de tissus.

Donc je fouille dans mes vieux "patrons" : des Faits-Mains, des Prima ou Avantages et hop, chance : une robe à manche longue : haut cintré et bas en jupe en forme prise dans le biais. Tout à fait ce qu'il me faut.

Je ne peux pas mettre de tuto mais le principe est simple : je découpe le patron en taille 4 ans : (c'est juste juste pour le morceau de tissu que j'ai mais cela ira)

je rajoute de la hauteur pour faire les basques et coupe un petit col "officier"

J'ai doublé le tissu avec de la doublure fine en coton thermocollante

J'ai tout "surjeté/zigzagué" avec ma MAC (il y a un pied spécial, ce n'est pas aussi net qu'avec une surjeteuse car cela ne coupe pas le tissu, mais c'est potable)

J'ai fait les pinces aux emplacements marqués sur le patron en les refermant d'une demie-hauteur (cela forme un losange très pointu)

Les devants étant bord à bord j'ai fermé par quatre boutons et fait des brides. C'est plus facile que de faire des boutonnières car le tissu glisse.

Un petit ourlet tout simple en bas de la veste, un petit galon sur le col et en bas des manches. Je n'ai plus qu'à mettre de la dentelle.

J'ai fait la jupe moins large que prévu ( pas assez de tissu mais c'est pas mal quand même) et j'ai bordé le bas de la jupe avec un morceau de tissu qu'il me restait de la veste. (ouf, je n'avais pas coupé au milieu !)

J'avais aussi un morceau de tissu en L pour faire un tablier : je me suis arrangée pour avoir une pointe pour faire un châle, et avec l'autre pointe j'ai fait des biais pour la ceinture du tablier.

Un morceau de ruban de velours rose pour le tablier.

J'ai tout ourlé avec le pied ourleur de la MAC (j'avais bien fait de le commander en plus celui-ci !)

Et deuxième défi (ben oui, c'est du deux en un !)

j'ai fait des franges : j'ai enroulé des fils de soie blanches sur une grosse boîte d'allumette pour me servir de gabarit et j'ai découpé des brins

Puis avec un crochet N°0 , j'ai passé mes franges dans le bord du châle, brin par brin, en faisant une boucle et en passant les deux brins : mauvaise idée ! les boucles s'ouvraient ... Donc je défaits : et recommence en prenant deux brins, en passant simplement jusqu'à la moitié, puis en faisant un noeud avec les quatre brins : voilà, cette fois cétait bon ! ça tient bien. J'avais aussi une mini bobine de fil de soie parme assorti au tissu, donc j'ai alerté deux brins blancs, ou un blanc avec un parme.

Reste plus qu'à l'essayer à une petite fille de 4 ans ... et trouver preneuse pour la fête au village (le 22 Juillet cette année)

Bientôt quelques photos ...

Voici un dessert vite fait et gourmand !

 Mettre au congéle une brique de crème semi-épaisse et le récipient pour la battre, pendant ce temps, équeuter une barquette de belles fraises.

Les couper en deux et les mettre dans un saladier, arroser de sucre fin en poudre et réserver..

Reprendre la crème, verser dans le récipient froid, ajouter un glaçon, battre en chantilly, ajouter deux cuillères à soupe de sucre glace, mélanger,  mettre au frais.

Prendre quelques fraises et les mixer avec un peu d'eau pour faire un coulis.

Tremper un instant trois biscuits roses de Reims dans ce coulis côté biscuit pour garder l'aspect sucre glace intact.

Disposer les trois biscuits dans une belle coupe ou un grand verre à pied, côté sucre glace contre le verre, arroser avec le coulis, répartir de belles fraises entre les biscuits, puis compléter la coupe avec des fraises coupées en morceaux, arroser de crême chantilly. Terminer par une belle fraise

Réserver au frais au moins 1/4 d'heure.

Bon appétit !

1/2 paquet de biscuits roses de Reims

un plat en verre carré

du coulis de framboises,

un pot de mascarpone

2 oeufs

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 barquette de framboises.

1 peu d'alcool de fruit (liqueur de framboise Liqueur de cassis, liqueur de framboises ) ou de sirop, allongés d'un peu d'eau

 - séparer les blancs des jaunes et battre les jaunes avec les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange jaune pâle et mousseux.

- battre les blancs en neige bien ferme et ajouter le sucre vanillé

- mélanger délicatement à la cuillère en bois ces deux préparations

- tremper les biscuits de Reims en aller-retour dans le mélange eau-sirop (ou alcool) et les disposer au fond du plat. Recouvrir de coulis de framboise, ajouter la préparation des oeufs.

- rincer les framboises entières et les disposer sur la crème : réservez au frais puis déguster !

bon appétit :)